Attila Ge\u00f6ncz\u00f6l sa dal na vin\u00e1rstvo u\u017e po\u010das svojich vysoko\u0161kolsk\u00fdch rokov, v dev\u00e4\u0165desiatych rokoch, a svoje prv\u00e9 v\u00edno pripravil v roku 1997. Odvtedy ve\u013ea vody pretieklo Hronom a z malej pivnice z obce Le\u013ea pres\u0165ahoval svoj lis a sudy do Kamenice nad Hronom, do jednej tradi\u010dnej lisovne postavenej v roku 1882 a n\u00e1sledne k\u00fapil aj dve rozvalen\u00e9 susedn\u00e9 pivnice. Moment\u00e1lne hospod\u00e1ria na 2,5 hekt\u00e1roch, ale plocha ka\u017ed\u00fdm rokom narast\u00e1, skr\u00e1\u0161\u013euj\u00fa sa pivnice a hospod\u00e1rstvo sa rozv\u00edja. Pivnica je rodinn\u00fd podnik, do pr\u00e1c zap\u00e1ja viac-menej aj cel\u00e1 p\u00e4\u0165\u010dlenn\u00e1 rodina, ale pom\u00e1haj\u00fa aj rodi\u010dia, s\u00farodenci a priatelia. <\/p>\n\n\n\n
Vo vin\u00e1rstve pracuj\u00fa s tradi\u010dn\u00fdmi met\u00f3dami, ku ktor\u00fdm vynikaj\u00face pozadie poskytuj\u00fa pivnice so st\u00e1lou teplotou, umiestnen\u00e9 hlboko v pohronskej spra\u0161i. Pripravuj\u00fa mnoho druhov v\u00edna, z viacer\u00fdch odr\u00f4d, a to z vlastnej, alebo od susedov nak\u00fapenej suroviny. Z toho vlastn\u00e9 hrozno m\u00e1 stopercentne organick\u00fd p\u00f4vod. Radi experimentuj\u00fa. Neskor\u00fd zber, zrenie na jemn\u00fdch kaloch, biele v\u00edno zret\u00e9 na \u0161upke, \u0161ampansk\u00e9, dlh\u00e9 zrenie v dreven\u00fdch sudoch, sce\u013eovan\u00e9 v\u00edna…Chceli by n\u00e1js\u0165 v\u00edna charakteristick\u00e9 pre tento regi\u00f3n, ktor\u00e9 najviac chutia ich klientom. Raz ro\u010dne je mo\u017enos\u0165 sa o to pok\u00fasi\u0165, a tak sa sna\u017eia vy\u0165a\u017ei\u0165 z ka\u017ed\u00e9ho ro\u010dn\u00edka maximum. Maj\u00fa u\u017e aj tak\u00e9 v\u00edna, ktor\u00e9 \u2013 prisp\u00f4sobiac sa ku ka\u017ed\u00e9mu ro\u010dn\u00edku – ale pripravuj\u00fa rovnako: napr\u00edklad Veltl\u00ednske zelen\u00e9, Karcsa, alebo Rizling. Pomaly sa k nim prid\u00e1 aj St. Frank a Pinot noir.<\/p>\n\n\n\n
Ke\u010f\u017ee k\u00a0nim prich\u00e1dza st\u00e1le viac z\u00e1ujemcov, pivnica je pripraven\u00e1 aj na vin\u00e1rsky turizmus. V\u00fdhodou je, \u017ee pr\u00e1ve pri nej \u0161tartuje aj turistick\u00e1 trasa Kamenica nad Hronom-Kov\u00e1\u010dov\u00e1-Ch\u013eaba, ktor\u00e1 je z\u00a0roka na rok popul\u00e1rnej\u0161ia. Popritom Vin\u00e1rstvo Ge\u00f6ncze\u00f6l je aj zakladaj\u00facim \u010dlenom vinohradn\u00edckeho spolku Parkan Granum Terroir, ktor\u00fd si za svoj cie\u013e stanovil rozvoj a\u00a0popularizovanie vin\u00e1rskej kult\u00fary spodn\u00e9ho Pohronia. Vin\u00e1rsky spolok organizuje nielen spolo\u010dn\u00e9 prezent\u00e1cie, ale ako spr\u00e1vna odborn\u00e1 komunita, si navz\u00e1jom pom\u00e1haj\u00fa aj pri pr\u00e1ci.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":545,"parent":0,"template":"","yoast_head":"\n