Borászatok

Geönczeöl Attila még egyetemi évei alatt vetette bele magát a borászkodásba a kilencvenes években, az első borát 1997-ben készítette. Azóta sok víz lefolyt a Garamon, a kis lelédi pincéből 2006-ban átköltöztette a prést és a hordókat Garamkövesdre, egy 1882-ben épült hagyományos présházba, majd megvett két romos pincét is a szomszédban. Jelenleg 2,5 hektáron gazdálkodnak, de minden évben növekszik a terület, szépülnek a pincék, fejlődik a birtok. A pince családi vállalkozás, kisebb-nagyobb mértékben a teljes öt tagú család részt vesz benne, de sokat segítenek a szülők, testvérek, barátok is.

A pincészetben hagyományos módszerekkel dolgoznak, amihez a mélyen a garammenti löszbe vájt, állandó hőmérsékletű pincék kiváló hátteret adnak. Több szőlőfajtából, sokféle bort készítenek, saját és a szomszédoktól vásárolt alapanyagból. Ebből a saját szőlő 100%-osan organikus termesztésű. Szeretnek kísérletezni. Késői szüret, finomseprős érlelés, héjon erjesztett fehérbor, pezsgő, hosszú fahordós érlelés, házasítások… Szeretnék megtalálni a vidékre jellemző, a szájízüknek és közönségüknek leginkább tetsző borokat. Évente egyszer van lehetőségük próbálkozni, ezért minden évjáratban a maximumot próbálják kihozni a szüretből. Vannak már olyan boraik, melyeket, ha minden évben kicsit az évjárat szeszélyeihez igazítva is, de hasonló módon készítenek: Veltelini, Karcsa, Riesling például. És lassan a St. Frank és a Pinot noir is beleillik a sorba.

A pincét a borturizmusra is felkészítették, hiszen egyre több megkeresés érkezik hozzájuk, ráadásul mellettük indul az évről-évre népszerűbb Garamkövesd-Kovácspatak-Helemba túraútvonal. Emellett a Parkan Granum Terroir Borász Körnek is alapító tagja a Geönczeöl Pincészet, mely célul tűzte ki Alsó-Garammente borkultúrájának fejlesztését, népszerűsítését. A Borász Kör nemcsak közös bemutatókat szervez, hanem szakmai közösségként egymás munkáját is segítik. Geönczeöl-pincészet, mely célul tűzte ki Alsó-Garammente borkultúrájának fejlesztését, népszerűsítését. A Borász Kör nemcsak közös bemutatókat szervez, hanem szakmai közösségként egymás munkáját is segítik.