Organic Wine
Az Organic vállalat egy fiatal borászat, mely 2013-ban került megalapításra. Ennek ellenére a tevékenység Kasnyik István borászmester sokéves tapasztalatain alapszik, akire a szlovákiai natúr borok forradalmáraként tekinthetünk. Ennek köszönhetően az Organic borászatban különleges minőségű borok készülnek, főként mindennemű vegyszer és károsanyag teljes kihagyásával. A bort kizárólag saját szőlőből készítik, mivel hiszik, hogy a szőlőről való gondoskodás annak növekedésétől kezdődik és ez garantálja a bor legjobb minőségét. Az elsődleges erjesztés csak saját (vad) élesztő segítségével történik, kén-dioxid (SO2) felhasználása nélkül. A vinifikáció után (105 nap) a borok 225 literes régi hordókban érlelődnek, 9-24 hónapig. A bor egyedisége a hagyományos „gyári“ folyamatok kihagyásán alapszik, mint a préselés, derítés, szűrés, vagy a kén hozzáadása. A folyamat eredménye a natúr bor, mely nem hagyományosan friss, hanem inkább összetettebb.
A borászat 2,75 hektáron gazdálkodik (az ültetés nagyon sűrű – 12.500 tő /ha), az ültetvény Kürt község egyik legismertebb szőlőtermesztési területén helyezkedik el, ahol Zöldveltelini, Olaszrizling, Rajnai rizling, Pinot Blanc, Kékfrankos, Szentlőrinci, Andrea, Alibernet, Pinot Noir, Zweigelt és Kékoportó szőlőfajták kerültek kiültetésre. Jelenlegi termelésük 10.000 palack alatt van évente, de bővítést terveznek.